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Hier finden Sie einfache Thairezepte zum Nachkochen





Sämtliche Zutaten für die Rezepte bekommen sie in den Asiashops.
Für alle Rezepte gilt bei den Thais immer noch ein bis 2 Teelöffel Glutamat hinzufügen. Da in der Thailändischen Küche kaum Salz verwendet wird.



Garnelensuppe   Suppen & Sossen Rezepte

TOM YAM (Scharfe Shrimps Suppe)
Curry-Suppe mit Seeteufel

Sossen
Einfache Satesosse
Grüne Currypaste nach thailändischer Art


Rindfleisch Rezepte   Wasserbüffel


NUEA BROCOLI GATA (Rindfleisch Brocoli Pfanne)

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   Schweinefleisch Rezepte


MOSATE (Schweinefleischspiesse in Satesosse)
MUU PAD PAAK (Knusperbauch auf Kohl)



Geflügel Rezepte   Kein Copyright feststellbar


Entenbrust
Gans mit Wokgemüse
Kokoshähnchen
Hühnernudeln


Kein Copyright feststellbarFisch Rezepte
Fischbällchen in grüner Curry





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Vegetarische Rezepte    Kein Copyright feststellbar





KopfsalatSalat Rezepte


Papaya Salat
LAAB NÜA (Rindfleischsalat)
Rohkostsalat





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Dessert   


Klebreis mit Früchten
Ananas-Mango in Kokoscreme
DAGO (Thai Pudding)




Toplist

Noch ein paar allgemeine Informationen die bei allen Rezepten Gültigkeit haben

* Chillipulver wird von den Thais im Normalfall immer selbst hergestellt.
Man nimmt getroknete Chillis (Asiashop) erhitze sie in der Pfanne ohne Öl. Dadurch bekommen sie einen ausgeprägten Geschmack und eine zusätzliche schärfe.
Im noch heissen Zustand die Chillis in den Mörser geben und zu feinem Pulver zerreiben. Körner im Pulver lassen.
Wenn Sie nicht geübt sind sollten Sie Handschuhe und Brille tragen, da das Pulver bei Kontakt mit Auge und Haut stark brennt,
sofort mit viel Wasser waschen.

** Palmzucker gibt es auch in gepresster Form ähnlich einer Halbkugel, dies entspricht etwa einem Esslöffel.


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